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Die gemäss einem von der Universität Udine vorgegebenen Protokoll durchgeführten Verkostungen haben einen klaren Vorzug für die mit KORKED™ abgefüllten Produkte ergeben, weil die Weine immer sehr angenehm und ausdruckstark waren, nie geschmacksvermindert und vorallem ohne Defekte. Die mit KORKED™ abgefüllten Weine wiesen auch nach verschiedenen Monaten Lagerung sehr stabile Werte von Schwefeltrioxyd und Kohlendioxyd auf.

Die Ergebnisse der Verkostungen zusammen mit den chemischen Analysen haben die Universität Udine zu folgenden Folgerungen bewogen:

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"Die Auswertung der Ergebnisse macht klar, dass die Durchschnittswerte der Luftdurchlässigkeit sich je nach Verschluss unterscheiden und dass die Kunststoffverschlüsse nicht in einer Kategorie vereinheitlicht werden können. Unter den Korken bemerkt man Streuungen innerhalb einer Partie, die teilweise beachtliche Werte erreichen. Schlussfolgerungen: die sensorischen Bewertungen bestätigen, dass die mit KORKED™ verschlossenen Weine genau gleich reifen, wie diejenigen mit Naturkorken. Gleichzeitig werden jedoch alle Nebenwirkungen des Korken ausgeschlossen. Werden die Produktionsstandards beibehalten, sind die Leistungen der KORKED™ Verschlüsse vergleichbar mit denen eines Naturkorken hoher Qualität."

R. Zironi, Professore di Enologia

Universität Udine Fachbereich Ernährungswissenschaft