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Università di Udine

Le degustazioni effettuate seguendo un protocollo di degustazione stabilito dall’Università di Udine, hanno rivelato una netta preferenza per i prodotti imbottigliati con KORKED; preferenza giustificata dal fatto che i vini si presentano sempre piacevoli, espressivi, mai ridotti e soprattutto privi di difetti. I vini imbottigliati con chiusure KORKED hanno presentato, anche dopo diversi mesi, livelli di anidride solforosa e di anidride carbonica molto stabili.

I risultati delle degustazioni e delle analisi chimiche hanno portato l’Università di Udine alle seguenti conclusioni: ...omissis... “Dall’elaborazione dei risultati ottenuti si evidenzia come i valori medi di permeabilità siano diversi fra i diversi tipi di tappo e che il mondo dei sintetici non sia uniformabile in un’unica categoria. Tra i sugheri si notano delle dispersioni all’interno del lotto che talvolta assumono valori importanti. Conclusioni: le valutazioni sensoriali confermano che i vini tappati con KORKED presentano evoluzioni pari ai vini tappati con sughero naturale. Contemporaneamente tutti i difetti ascrivibili al sentore tappo sughero sono stati eliminati. Mantenendo gli standard produttivi considerati le prestazioni dei tappi KORKED sono confrontabili con quelle di un tappo di sughero di alta qualità.”

R. Zironi, Professore di Enologia

Università degli Studi di Udine Dipartimento di Scienza degli Alimenti