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Le degustazioni effettuate seguendo un protocollo di degustazione stabilito dall’Università di Udine, hanno rivelato una netta preferenza per i prodotti imbottigliati con KORKED™; preferenza giustificata dal fatto che i vini si presentano sempre piacevoli, espressivi, mai ridotti e soprattutto privi di difetti. I vini imbottigliati con chiusure KORKED™ hanno presentato, anche dopo diversi mesi, livelli di anidride solforosa e di anidride carbonica molto stabili.

I risultati delle degustazioni e delle analisi chimiche hanno portato l’Università di Udine alle seguenti conclusioni: ...omissis... “Dall’elaborazione dei risultati ottenuti si evidenzia come i valori medi di permeabilità siano diversi fra i diversi tipi di tappo e che il mondo dei sintetici non sia uniformabile in un’unica categoria. Tra i sugheri si notano delle dispersioni all’interno del lotto che talvolta assumono valori importanti. Conclusioni: le valutazioni sensoriali confermano che i vini tappati con KORKED™ presentano evoluzioni pari ai vini tappati con sughero naturale. Contemporaneamente tutti i difetti ascrivibili al sentore tappo sughero sono stati eliminati. Mantenendo gli standard produttivi considerati le prestazioni dei tappi KORKED™ sono confrontabili con quelle di un tappo di sughero di alta qualità.”

R. Zironi, Professore di Enologia

Università degli Studi di Udine Dipartimento di Scienza degli Alimenti